1kg de sauté de dinde
1l de vin blanc
200g de lardons
1 tete d'ail
herbe de provence
sel,
poivre,
3 ou 4 bonnes cuilliere à soupe de moutarde
50g de beurre


Faites cuire un peu la viande pour la colorer un peu puis ajouter les lardons, herbe de provence, ail.
faites cuire 5min a feux doux.
Ajouter le litre de vin blanc et 3 cuillieres de moutarde et le beurre. Couvrez et laisser cuire.
Surveillez asser souvent la cuisson et remuez de temps en temps.
Les morceaux de dinde doivent etre fondant.
Pour le reste de la sauce, gouter et faites la à votre gouter c'est à dire en rajoutant peux-etre une cuilliere de moutarde ect ...